Det slängs för mycket frukt i onödan idag. Vi tar hand om den och gör något gott av den istället. Vi började med marmelad och fortsätter nu med äppelmust.

33% av all frukt som odlas runt om i världen äts inte upp. Trots all tid, allt vatten och all energi som läggs ner i odlingen så slängs var tredje kilo av all odlad frukt. Mycket av frukten slängs dessutom efter att den fraktats från landet den odlades i till landet den skulle ätas i. För att den är mogen istället för omogen, för att den fått någon fläck, för att den har fel storlek eller är för krokig.

90% av all frukt som importeras till Sverige går in genom Helsingborg. Så vi tänker att är det någonstans i Sverige som man har en riktigt bra chans att kunna göra något åt det strukturerade fruktsvinnet så är det här.

Vi tar hand om frukten som är god att äta men som av olika anledningar inte kan säljas i butik som den är. När vi har tagit emot den så gör vi det där som människan har gjort sedan urminnes tider: Vi förlänger hållbarheten på den och gör den till något man kan ställa på hyllan och äta senare, utan att behöva bry sig om att den blir gammal. Det blir samtidigt något ganska gott, en äpple/citron/vanilj-marmelad som är riktigt god på ett kex med chevré till exempel. Eller en äppelmust med kanel som smakar lite som att dricka en äppelpaj.

Vi började 2014, och då under namnet MarmeladMakeriet. I augusti 2015 bytte vi namn till Rescued Fruits, flyttade till egna produktionslokaler och lanserade RESCUED – en dryck gjord på räddad frukt. Vi som arbetar här idag heter Cecilia och Truls och våra kontaktuppgifter hittar du här, hör gärna av dig!

 

 

 

Vill du läsa mer om vad andra skrivit om oss så samlar vi några av våra favoritlänkar här:
https://8till5.se/2016/04/04/priser-till-skanska-livsmedelsbolag/
http://8till5.se/2016/02/08/rescued-fruits-inleder-samarbete-med-ica/
http://www.entreprenor.se/entreprenorer/raddad-frukt-blir-must-och-marmelad_632927.html
http://8till5.se/2015/08/28/marmeladmakeriet-byter-namn-och-startar-egen-produktion/
http://www.expressen.se/kvallsposten/cecilia-raddar-frukten–som-andra-slanger/
http://www.thinkorganic.se/harligt-varma-hostdag-med-skordefest/
http://www.industrypark.se/rescued-fruits-raddar-frukten/
http://www.matsvinnet.se/intervjuer/intervju-cecilia-larsson-rescued-fruits/
http://aplayfulkitchen.se/rescued-fruits/
http://helsingborg.lokaltidningen.se/fruktforetag-byter-namn-%E2%80%93-och-anstaller-saljare-/20150922/artikler/712318283/2386
http://www.mynewsdesk.com/se/nsr/pressreleases/fraan-svinn-till-affaersmodell-som-baer-frukt-aarets-kretsloepare-2015-aer-marmeladmakeriet-1155933
http://8till5.se/2014/11/28/cecilia-larssons-raddningsplan-for-overmogen-frukt-gar-hem-i-butikerna/
http://www.helsingborg.se/foretagare/startsida/naringsliv/foretagstjarnor/lista-over-foretagstjarnor/marmeladmakeriet/
http://matgeek.se/2015/03/02/kop-den-fula-frukten/
http://land.se/hon-bromsar-matsvinnet-lagar-lyxmarmelad-av-gammal-frukt/
http://www.sydsvenskan.se/ekonomi/skansk-marmeladmakare-prisad-for-minskat-matsvinn/